INDEX DES RECETTES Les recettes italiennes régionales et traditionnelles nées au fil du temps et du besoin. Légumes Aubergines en fungitiello Champignons à la palermitaine Courgettes panées frites Gnocchi et pois chiches Oignons farcis de potiron Pain haricots verts et pommes de terre Purée de fèves Salade caprese autrement Scarole et tomates cerises Trévise aux noix Pâtes Linguini aux tomates séchées Spaghetti au pesto de Trapani Spaghetti aux aubergines Spaghetti crème de parmesan Spaghetti, olives et câpres Riz Risotto au potiron Techniques Faire des gnocchi La cuisson du risotto Tout connaître sur les pâtes
