INDEX DES RECETTES Les recettes italiennes régionales et traditionnelles nées au fil du temps et du besoin. Légumes Aubergines en fungitiello Champignons à la palermitaine Gnocchi et pois chiches Pain haricots verts et pommes de terre Salade caprese autrement Trévise aux noix Pâtes Linguini aux tomates séchées Spaghetti au pesto de Trapani Spaghetti aux aubergines Spaghetti crème de parmesan Spaghetti, olives et câpres Riz Risotto au potiron Techniques Faire des gnocchi La cuisson du risotto Tout connaître sur les pâtes
