RECETTES ITALIENNES
Les recettes italiennes régionales et traditionnelles nées au fil du temps et du besoin.
Recettes Italiennes Végétariennes
Ces recettes sont nées du savoir-faire des femmes, au fil du temps et surtout des besoins pour nourrir la famille, souvent nombreuse. La viande était rare et réservée à une élite. C’est pourquoi, les recettes présentées par ce site sont végétariennes et parfois véganes. Ces concepts n’étaient absolument pas du tout connues par tout un chacun. C’était par nécessité, que la trés grande majorité des personnes étaient végétariennes.
Idées et techniques
Les Pâtes
Comment bien les cuire ? Comment les faire soi-même ? Connaître les pâtes
La Pizza
Faire chez soi une bonne pizza ? Suivez ces conseils !
Le Risotto
Rien de plus facile. Suivez les recommandations : La cuisson du risotto
RECETTES ITALIENNES
Pain de haricots verts et pommes de terre
Un excellent plat de la tradition culinaire de la Ligurie. A déguster chaud ou tiède.
Trévise aux noix
Une trévise parfumée aux noix, pignons de pin et vinaigre balsamique
Salade Caprese autrement
La salade caprese un grand classique de la cuisine italienne.