RECETTES ITALIENNES
Les recettes italiennes régionales et traditionnelles nées au fil du temps et du besoin.
Recettes Italiennes Végétariennes
Ces recettes sont nées du savoir-faire des femmes, au fil du temps et surtout des besoins pour nourrir la famille, souvent nombreuse. La viande était rare et réservée à une élite. C’est pourquoi, les recettes présentées par ce site sont végétariennes et parfois véganes. Ces concepts n’étaient absolument pas du tout connues par tout un chacun. C’était par nécessité, que la trés grande majorité des personnes étaient végétariennes.
Idées et techniques
Les Pâtes
Comment bien les cuire ? Comment les faire soi-même ? Connaître les pâtes
La Pizza
Faire chez soi une bonne pizza ? Suivez ces conseils !
Le Risotto
Rien de plus facile. Suivez les recommandations : La cuisson du risotto
RECETTES ITALIENNES
Purée de fèves
La purée de fèves est un plat typique de la gastronomie des Pouilles.
Oignons farcis de potiron
Un plat automnal pour les amateurs d’oignons et de potiron.
Scarole et tomates cerises
Une belle scarole pour un repas léger accompagné de pain frais ou sur un toast