Personnes

4

Excellent en

Entrée, plat

Temps

60 minutes

Inroduction

A propos de cette recette

Le potiron se décline de multiples façons. Essayez-le en faisant des boulettes. Excellent en apéro, entrée, plat,…

recette italienne, boulette de potiron

Ingredients

  • 400 gr de chair de potiron
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de persil
  • Chapelure le nécessaire
  • Sel et poivre du moulin

Préparation des ingrédients

  • Cuisez le potiron nettoyé au four à 180 degrés durant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre
  • Hachez le persil

Instructions

Etape 1

Ecrasez la chair du potiron en purée

 

Etape 2

Ajoutez à la purée de potiron le parmesan, le persil, l’oeuf, le sel et le poivre ainsi que la chapelure jusqu’à obtenir une consistance qui peut être travaillée à la main.

Etape 3

 Façonner des boulettes à votre goût et  passez-les à nouveau dans la chapelure.

Etape 4

Vous pouvez les faire cuire au four assaisonné avec un peu d’huile à 200° pendant 25 minutes, ou dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge

Etape 5

Garnissez de persil, de basilic,….