Personnes

4

Excellent en

Entrée

Temps

30 minutes

Inroduction

A propos de cette recette

Cette recette italienne de pâtes aux olives et aux câpres est un plat typiquement napolitain que les familles  préparaient à la place des spaghettis aux palourdes, souvent le jour de noël.

recette italienne, spaghetti mariniere

Ingredients

  • 300 gr de spaghetti ou de linguini
  • 250 gr de tomates pelées
  • gousses d’ail
  • 120 gr d’olives noires dénoyautées
  • 4 – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 -2 cuillères à soupe de persil
  • Set et poivre du moulin

Préparation des ingrédients

  • Hachez le persil
  • Si les tomates sont entières, concassez-les
  • Hachez finement l’ail

Instructions

Etape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une large sauteuse.

Etape 2

Ajoutez l’ail, cuisez un instant. Ajoutez les câpres dessalées et les olives ainsi que les tomates. Cuisez à feu doux et à couvert.

Etape 3

Cuisez les pâtes selon les indications sur le paquet moins 1 minute.

Etape 4

Egouttez les pâtes, ajoutez-les dans la sauteuse et mélangez délicatement à la sauce.

Etape 5

Ajoutez le persil et mélangez encore une dernière fois. Servez sans attendre.